Ametyst jest symbolem miłości, szczęścia, szczerości i bogactwa.

Syntetyczny ametyst posiada dokładnie te same właściwości, co naturalny ametyst – kamień, który przez tysiąclecia był bohaterem mitów i legend. W mitologii greckiej możemy znaleźć opowieść o młodej pannie o imieniu Amethystos, zamienionej przez boginię Artemidę w posąg z czystego kwarcu. Tym sposobem bogini chciała uchronić dziewczynę przed zemstą Dionizosa, który postanowił ukarać ją za obrazę jego majestatu. Kiedy bóg wina zobaczył, co się stało, zapłakał łzami w kolorze wina i zabarwił ametyst na fioletowo. Dlatego też Grecy serwowali wino z ametystowych czar – wierząc, że uchroni ich to przed upojeniem alkoholowym. Z uwagi na to, że fiolet od dawna uważany jest za kolor monarchów, ametyst stał się także ważnym insygnium władzy. Ekskluzywne ametysty należą do brytyjskich klejnotów koronnych. Były one również ulubionymi klejnotami carycy Katarzyny Wielkiej oraz egipskich faraonów. Ametyst należał też do ulubionych kamieni hierarchów kościoła chrześcijańskiego i nazywano go „kamieniem biskupów”.